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मसालों के नाम

Last Updated on December 15, 2020 By Mrs Shilpi Nagpal 2 Comments

मसालों के नाम 

मसालों के बिना भारतीय और विदेशी व्यंजन अधूरे हैं, मसाले हमारे खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं और साथ ही साथ उनके औषधीय गुण भी होते हैं। भारतीय व्यंजनों की तो मसालों के बिना कल्पना भी नहीं की जा सकती।

masalo-ke-naam

मसालों के हिंदी में नाम इस प्रकार हैं :-

Asafoetida हींग
Alum फिटकरी
Aniseed सौंफ
Basil तुलसी
Bay Leaf/ Cassia तेज पत्ता
Black Cardamom बड़ी इलाइची
Black sesame seed काला तिल
Cumin ज़ीरा
Caraway seeds काला ज़ीरा
Green Cardamom छोटी इलाइची
Carom seeds अजवाइन
Oregano अजवायन के पत्ते
Cinnamon sticks दालचीनी
Nutmeg जायफल
Mace जावित्री
Clove लौंग
Coriander powder धनिया पाउडर
Curry Leaves करी पत्ते
Dry coconut सूखी नारियल
Fenugreek seeds मेथी  दाना
Dry Fenugreek leaves कस्तूरी मेथी
Ginger powder सोंठ
Arrowroot Powder अरारोट पाउडर
Dry Mango powder अमचूर पाउडर
Dry pomegranate seeds अनारदाना बीज
Flax seeds अलसी के बीज
Indian Gooseberry सूखा आंवला
Mustard seeds राई
Garlic लहसुन
Wild mustard जख्या
Nigella seeds कलौंजी
Poppy seeds खसखस
Salt नमक
Black salt काला नमक
Rock salt सेंधा नमक
Black pepper काली मिर्च
Red chilli लाल मिर्च
White chilli सफ़ेद मिर्च
Cubeb pepper कबाबचीनी
Long pepper पीपली
Saffron केसर
Baking Soda बेकिंग सोडा
Baking powder बेकिंग पाउडर
Yeast ख़मीर
Tamarind इमली
Turmeric powder हल्दी पाउडर
White sesame seeds सफ़ेद तिल
Dry Myrobalan हरड
Frankincense गोंद
Liquorice मुलेठी
Dry Coriander सूखा धनिया
Sago साबूदाना
Niger रामतिल
Indian Madder मजीठ
Gall Nut माजूफल
Dyer’s Alkanet रतनजोत
Alum फिटकरी
Ajinomoto अजीनोमोटो
Betel nut सुपारी 
Soapnut  रीठा
Mace जावित्री 
Pandanus केवड़ा 

Filed Under: हिन्दी

About Mrs Shilpi Nagpal

Author of this website, Mrs Shilpi Nagpal is MSc (Hons, Chemistry) and BSc (Hons, Chemistry) from Delhi University, B.Ed (I. P. University) and has many years of experience in teaching. She has started this educational website with the mindset of spreading Free Education to everyone.

Reader Interactions

Comments

  1. Varsha says

    August 20, 2020 at 8:52 pm

    Thanks

    Reply
  2. Ashfak says

    May 10, 2022 at 12:38 am

    Aapka samjhane ka tareeka kaafi accha hai

    Reply

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